Belle dégustation l'autre soir : j'ai ressorti de ma cave cet échantillon reçu il y'a déjà un petit moment... La Cuvée Prestige 2005 du Domaine des Frogères, en appellation Saumur Champigny.

Ce joli vin de terroir montre tout ce que la Vallée de la Loire peut avoir comme qualité. Un vin mûr (le Cabernet Franc montre ses notes de fruits noirs, d'épices), avec une fraîcheur gustative appréciable.

Dégusté sur un Tendron de veau, sauce aux champignons et à la crème.

Servi à température de cave.

Le vignoble du Domaine des Frogères est cultivé en biologie depuis 1988. Les sols sont argilo-calcaires. Vinification sans levurage ni enzymage. Travail en biodynamie.

DOMAINE DES FROGERES 11 bis rue de Champigny 49400 Chacé.